מצרכים:
- נתח סלמון שם או בפרוסות
- 1/4 כוס חמאה או שמן
- 2 כפות חרדל
- 2 כפות דבש
- 1/4 כוס פירורי לחם
- 4 כפות פטרוזיליה (אני משתמשת ב-4 קוביות קפואות)
אופן ההכנה:
מפשירים את הדג ומניחים אותו על נייר כסף מספיק גדול כך שיהיה אפשר לעטוף אותו בנייר הכסף.
מערבבים את החמאה עם החרדל והדבש ומורחים על הדג.
מערבבים את פירורי הלחם עם הפטרוזיליה, המלח והפלפל ומורחים על הדג.
עוטפים היטב את הדג ומכניסים לתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות למשך 18 דקות ולא יותר!
בתאבון!
טיפים/הערות:
הכי טעים ישר מהתנור. אם מחממים על פלטה לא כדאי לשים ישירות על הפלטה אחרת הדג מתייבש.
יש לנו מתכון דומה מאוד, אבל במקום פטרוזיליה מערבבים עם פרורי הלחם אגוזים קצוצים. קולים אותם קצת במחבת לפני כן. (הפלפל לא מתאים למתכון הזה)