מצרכים:
לרולדה:
- 4 ביצים
- חצי כוס סוכר
- חצי כוס שמן
- 3/4 כוס קמח (תפו”א בפסח)
- שקית אבקת אפייה
למילוי:
- חבילת שמנת מתוקה
- כף אבקת סוכר
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- חצי כוס חלב
- ריבת חלב
אופן ההכנה:
להקציף 4 חלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקצף יציב.
להנמיך מהירות ולהוסיף את החלמונים, שמן, קמח ואבקת אפייה.
להניח על תבנית תנור עם נייר אפייה מעט משומן לתנור שחומם מראש ל 180° לעשר דקות.
להוציא ולגלגל לצורת רולדה ולצנן.
להקציף את השמנת עם האבקת סוכר, פודינג וניל וחלב.
להרכבה:
לפתוח את הרולדה למרוח שכבת ריבת חלב ואת הקצפת, לגלגל חזרה ולמרוח מעט מהקצפת שנשארה מעל הרולדה.