מצרכים:
- 2 חצילים גדולים
- 2 ביצים
- פירורי לחם
- מלח, פפריקה
אופן ההכנה:
חותכים את החצילים לפרוסות דקות.
מכינים 2 צלחות, ביצים ופירורי לחם. מטבלים את הביצים במלח ופפריקה.
טובלים כל פרוסה בביצה ובפירורי לחם.
מסדרים את הפרוסות בתבנית. מזליפים מעל שמן זית.
אופים בתנור עד שמשחים.
טיפים/הערות:
אפשר גם לטגן, אבל זה הרבה פחות בריא, הרבה יותר מלכלך, וגם ממש לא צריך. יוצא מעולה בתנור.